Jaký je vliv cukru na mezizubní kaz? Vše, co potřebujete vědět

Cukr není jen příčinou sladkých chutí - je jedním z hlavních původců mezizubního kazu. Většina lidí ví, že cukr škodí zubům, ale málo kdo pochopí, jak přesně funguje ten proces mezi zuby, kde se kaz skrývá a kde ho člověk snadno přehlédne.

Co je vlastně mezizubní kaz?

Mezizubní kaz se objevuje v úzkých prostorech mezi zuby, kde zubní kartáček nepronikne. Toto je oblast, kde se hromadí zbytky jídel, bakterie a kyseliny - a tam začíná destrukce zubní skloviny. Nejčastěji se vyskytuje u zadních zubů, kde se potrava nejvíce zadržuje, ale může se rozšířit i mezi předními zuby, pokud je hygiena špatná.

Když jíte cukr, bakterie ve vaší ústní dutině - hlavně Streptococcus mutans - ho přeměňují na kyselinu. Ta kyselina začne rozpouštět minerály ve sklovině. V mezizubních prostorech se tento proces zpomaluje, protože tam není dostatek slin, které by kyselinu neutralizovaly. Výsledek? Kaz se rozvíjí bez příznaků, až do okamžiku, kdy už je příliš pozdě na jednoduché vyplnění.

Proč právě cukr je tak škodlivý?

Není důležité, kolik cukru sníte, ale jak často ho konzumujete. Každý vstup cukru do úst spustí novou kyselinnou „útok“ trvající 20-30 minut. Pokud jíte sladké věci 5× denně, vaše zuby jsou 2-3 hodiny denně vystaveny kyselinám. To je více než dost na to, aby se sklovina začala rozpadat.

Největší hrozbu představují tekuté formy cukru - limonády, sladké čaje, ovocné šťávy. Ty se roztékají mezi zuby a zůstávají tam déle než pevné potraviny. Výzkum z Journal of Dental Research ukázal, že lidé, kteří piji jednu lahev sladké nápoje denně, mají o 62 % vyšší riziko mezizubního kazu než ti, kteří je ne pijí.

Nejen sladkosti, ale i „zdravé“ potraviny jako sušené ovoce, med nebo granoly obsahují koncentrovaný cukr, který se lepí k povrchu zubů. Dva sušené meruňky obsahují tolik cukru jako jedna lžíce cukru - a zůstávají mezi zuby hodinu, dokud je nevyčistíte.

Co se děje mezi zuby, když jíte cukr?

Když sníte sladké, bakterie v plaku (ten lepkavý film na zubech) začnou fermentovat cukr a produkují kyselinu laktovou. Tato kyselina snižuje pH v ústech pod hranici 5,5 - což je bod, kdy se sklovina začíná rozpouštět. Mezi zuby je pH ještě nižší, protože sliny tam nemohou efektivně cirkulovat.

Na začátku se objeví bílá skvrna - to je první známka demineralizace. Pokud se nezabere, vznikne dutina. A protože mezizubní oblast je těžko přístupná, zubní lékař ji často detekuje až na rentgenovém snímku. To znamená, že když už to vidíte nebo cítíte, je kaz už hluboký.

Proč zubní kartáček nestačí?

Zubní kartáček čistí pouze 60-70 % povrchu zubů. Zbývající 30-40 % - především mezizubní prostory - je nečištěno. To je důvod, proč je používání zubní nitě nebo mezizubních kartáčků nezbytné. Bez nich se plak hromadí a ztuhne na zubní kámen, který je ještě těžší odstranit.

Studie z European Journal of Oral Sciences ukázala, že lidé, kteří používají zubní nit denně, mají o 40 % méně mezizubních kazů než ti, kteří kartáčkují jen. A to i když oba skupiny konzumují stejný množství cukru.

Nejčastější chyba? Lidé používají zubní nit jen jednou týdně. To je jako čistit auto jen jednou za měsíc. Potřebujete to dělat každý den, ideálně večer před spaním, kdy je slinná produkce nejnižší a bakterie pracují nejintenzivněji.

Co dělat, když už máte mezizubní kaz?

Pokud jste našli na rentgenovém snímku malou dutinku mezi zuby, lékař ji pravděpodobně vyplní. Ale pokud je kaz v rané fázi - jen bílá skvrna - může se zpomalit nebo dokonce zastavit. Stačí:

• Používat zubní pastu s vysokým obsahem fluoru (1450 ppm a více)
• Užívat fluoridové výplachy nebo gely podle doporučení zubního lékaře
• Zvýšit četnost čištění mezizubních prostorů
• Snížit frekvenci příjmu cukru na 3× denně nebo méně

Fluor pomáhá zubní sklovině znovu nasát minerály - proces, který se jmenuje remineralizace. Pokud máte dostatek fluoru a omezíte cukr, vaše zuby se mohou samy opravit - až do určité hranice.

Co se děje, když cukr neomezíte?

Když necháte mezizubní kaz beze zásahu, nejde jen o bolest. Kaz se šíří do zubního dásně - vzniká parodontitida. Dál se může dostat do kořene zubu, což vede k infekci, abscesu a nakonec k ztrátě zubu. V České republice je mezizubní kaz jednou z nejčastějších příčin ztráty zubů u dospělých ve věku 30-50 let.

Podle dat Národního ústavu zdraví z roku 2025 má 68 % dospělých v ČR alespoň jeden mezizubní kaz, který nebyl včas léčen. A více než polovina z nich to připisuje příliš častému příjmu sladkých nápojů a zanedbání zubní niti.

Jak se chránit - praktické kroky

Nejúčinnější ochrana proti mezizubnímu kazu není složitá. Stačí tři věci:

1. Čistěte mezizubní prostory denně - používejte zubní nit nebo mezizubní kartáček. Více než 90 % lidí to dělá špatně. Nezatlačujte silou - jen jemně vložte nit mezi zuby a pohybujte jí nahoru a dolů, nebo zatlačte kartáček do mezery a otáčejte ho.
2. Snížte frekvenci cukru - ne odejídejte od sladkého, ale omezte ho na 2-3krát denně. Pokud piješ limonádu, piješ ji během jídla, ne celý den. Sladké nápoje v krabici nebo lahvích jsou největší problém.
3. Čistěte zuby dvakrát denně - ráno a večer, 2 minuty, pastou s fluoridem. Večerní čištění je důležitější než ráno, protože během noci se sliny zastaví a bakterie pracují bez přerušení.

Pokud máte úzké mezery mezi zuby, používejte těsnější mezizubní kartáčky (velikost S nebo XS). Pokud máte zubní náhrady nebo ortodontické zařízení, používejte speciální nit s těsněním nebo vodní proudový čistič. To vše je levné a efektivní.

Co je nejhorší pro mezizubní kaz?

Nejhorší je kombinace tří věcí:

• Časté pítí sladkých nápojů (např. 5× denně)
• Nečištění mezizubních prostorů
• Nečištění zubů večer

Tato kombinace zvyšuje riziko mezizubního kazu o 80 % oproti lidem, kteří dělají vše správně. A není třeba být diabetikem nebo přejídat - stačí jen jedna lahev limonády denně a zapomenutí na nit.

Je možné mezizubní kaz úplně zabránit?

Ano. Ale jen pokud přijmete hygienické návyky jako součást každodenního rituálu, ne jako „něco, co dělám, když mám čas“. Lidé, kteří čistí mezizubní prostory každý den, mají o 75 % méně kazů než ti, kteří to dělají jen někdy.

Největší úspěch máte, když začnete hned teď. Nečekejte na bolest. Nečekejte na návštěvu zubního lékaře. Začněte dnes - jednou nití, jednou menší limonádou, jednou větší pozorností k večernímu čištění.

Mezizubní kaz není přírodní věc. Je to výsledek vašich každodenních rozhodnutí. A ty můžete změnit - hned teď.